Leprintemps est dans l’air ici au Royaume-Uni, nous avons donc décidé de célébrer les fleurs en fleurs en faisant un bouquet cake pop! C’est une façon amusante d’impliquer les enfants dans la cuisson, et les cake pops sont toujours un choix populaire.
Accueil > Recettes > Apéritif ou buffet > Apéritif dînatoire > Cake salé apéritif > Cake salé de base avec garnitures Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Pour la garniture 8 200 g de saumon frais cuit à la poêle et émiettéPour la garniture 7 1 pomme coupée en petits dés et poêlée avec le boudin à la fin1 grosse de crème fraîche dans la poêle200 g de boudin noir poêlé déboyauté ou 200 g de foies de volailles poêlésPour la garniture 6 125 g de pruneau dénoyautés en dés1 banane en dés facultatifPour la garniture 5 200 g de maroilles ou de munster en désPour la garniture 4 1 grosse de crème fraîche dans la poêle150 g de thon en boite émiettéPour la garniture 3 1 bûche de chèvre découpée en désPour la garniture 2 200 g de champignon découpés poêlés150 g d'olives concassées huile d'olive grand classiquePour la garniture 1 125 g de roquefort à mettre en petits cubes et faire fondre dans la poêle avant d'ajouterEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 10 minPréparation25 minRepos-Cuisson45 minPas d’ingrédients pour cette étapeC'est une recette avec une base similaire pour tous les cakes et ensuite, à votre imagination. Commencer par mélanger la farine et la 1C'est une recette avec une base similaire pour tous les cakes et ensuite, à votre imagination. Commencer par mélanger la farine et la 2Ajouter les oeufs, le lait et l'huile vous pouvez utiliser différentes huiles.Étape 3Ajouter l'emmental râpé, le sel et le 4Votre base est prête ! Étape 5Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6. Ensuite, ajoutez les autres ingrédients cf propositions de garnitures au dessus.Étape 6Mélangez et versez la préparation dans un moule à 7Enfournez 45 min à 180° 8Les possibilités sont infinies une fois le système maîtrisé ! Étape 9Peut se servir chaud avec de la salade et un filet de vinaigrette au vinaigrier balsamique, ou froid en apéritif. A votre imagination !Note de l'auteur L'astuce Anti-Gaspi de GoodPlanet Recette anti-gaspi Incorporez à votre pâte les fanes des légumes, tiges des herbes aromatiques et épluchures, le tout bien rincé et émincé. Testez par exemple ce cake aux carottes et fanes de carottes. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Cake salé de base avec garnitures Tamisezpar dessus la farine, la levure et le sel (et éventuellement le cacao) Versez dans un moule beurré et enfournez à 170°C pendant 40 minutes Laissez refroidir Pour la réalisation des pop cakes Recette cake pops POP CAKES Idée recette pour buffet anniversaire Les pop cakes Qu’est ce qu’est un cake pops ? Les pop cakes ou cake pops , sont des petites boules de gâteau en forme de sucette. Le pop cake est devenue la tendance pour les goûters d’anniversaire ou de buffets de naissance. Ils nous viennent des usa comme les cupcakes ,les muffins etc.. L’ idée du pop cake était au début de recycler les restes de gâteau pour ne pas les jeter . C’est très facile d’en faire . Ces petites sucettes sont très tentantes avec les billes de décoration. Les cake pops embellissent à merveille un buffet d’anniversaire. Ce qu’on aime dans les pop cakes c’est cette coque de chocolat croquante et le moelleux de l’intérieur. Les cake pops sont très très appréciés pour les buffets de naissance , baby shower car on peut les personnaliser selon le sexe du bébé . Ils sont aussi très apprécié pour Les thème d’anniversaire . Comment préparer de délicieux pop cakes ? Réaliser des pop cakes est un jeu d’enfants , vous pouvez utiliser ce qui vous plait comme cake pour la base. Vous pouvez réaliser un gâteau au chocolat , une génoise chocolat ou vanille , un quatre quart , des madeleines ou un gâteau au yaourt. Le choix est très vaste. Vous pouvez même utiliser un quatre quart ou autre gâteau du commerce. Vous pouvez également ajouter au gâteau émietté de la poudre de noisette , de spéculoos etc … Il vous faudra effriter le plus fin possible le gâteau et lui ajouter au choix de la confiture ,du praliné ,du caramel beurre salé ou de la ganache au chocolat faite de 50/50 de crème et chocolat. Vous pouvez également utiliser de la crème au beurre . Vous pouvez utiliser cette recette de pop cake pour faire des magnum cake. Comment enrober et décorer les pop cakes ? Vous pouvez utiliser pour l’enrobage du chocolat blanc ,noir , au lait ou aromatisé . Pour le chocolat coloré et aromatisé ,vous avez la marque Valrhona qui en propose des délicieux . Vous avez l’inspiration fraise , yuzu, framboises etc.. Vous pouvez également utiliser de la pâte à glacer , du sucre chocolaté ou du candy melts . Le candy melts est très pratique car vous en trouvez de toutes les couleurs et même aromatisé. Pour la décoration ,vous pouvez utiliser de la poudre nacré pour passer sur les pop cakes ,cela les rend encore plus beau et festif. Vous pouvez les saupoudrer de perles en sucre coloré , de sprinkles confettis en sucre de toutes formes et couleurs ou de vermicelle coloré ou multicolores. vous pouvez aussi décorer les cake pops de filet de chocolat fondu avec un cornet et déposer dessus quelques billes en sucre. Comment présenter les pop cakes ? Vous pouvez si vous formez vos pop cake tout rond comme ce que j’ai fait, les planter dans de la mousse couverte d’un beau papier . Si vous voulez les faire tenir debout sur un plateau ou dans des caissettes , il faudra les déposer sur du papier sulfurisé ou un tapis silicone après les avoir trempés dans le glaçage. En les déposant debout sur le papier , ils auront une base plate. La recette des pop cakes en vidéo Vous avez d’autres recettes pour des goûter d’anniversaire Layer cake au chocolat Layer cake poire caramel Petits chocolat au gianduja Layer cake aux fraises Layer cake au citron et framboises Recette pop cakes pour buffet anniversaire ou naissance Difficulté facile Ingrédients Pour pour 26 pop cakes Le moelleux aux chocolat 150 g de chocolat noir 150 g de beurre à température ambiante 20 ml de lait 15 g de cacao 3 œufs 100 g de sucre 100 g de farine 6 g de levure chimique 1 c à café et demi L’enrobage et décoration 500 g de chocolat de couverture ou à pâtisser blanc , noir ou au lait. Vous pouvez également utiliser du sucre chocolaté , le candy melts. 10 g de beurre de cacao on peut s’en passer du praliné , du caramel beurre salé , de la pâte à tartiner ou confiture qui serviront à rassembler le cake en boules. des perles de sucre ou vermicelles colorés sprinkles ou confettis en sucre colorés des batônnets pour pop cakes un peu de noisettes torréfiées 10 min à 180 degrés facultatif Préparation Réalisation du moelleux au chocolat , base des cake pops 1. Préchauffer le four 170 degrés 2. Tamiser la farine avec le cacao et la levure chimique 1c a café et demi et mélanger l’ensemble 3. Fondre le chocolat avec le lait au bain-marie et dès qu’il a un peu fondu, ajouter le beurre en plusieurs fois ,en mélangeant à chaque fois. 4. Hors du feu , ajouter le sucre et bien mélanger . Ensuite ajouter les oeufs un après l’autre tout en mélangeant. 5. Verser le tout sur les ingrédients secs et fouetter pour bien amalgamer le tout. 6. Verser dans le moule beurré et fariné et enfourner 35 min à peu prés. Une brochette piquée au centre doit ressortir sèche. 7. Démouler et laisser refroidir complètement. moelleux chocolat pour pop cakes 8. Émietter le moelleux au chocolat le plus finement possible. 9. Diviser le cake émietté dans deux bols si vous voulez 2 gouts différents. 10. Ajouter du caramel beurre salé dans un bol et dans l’autre ajouter du praliné, du gianduja ou une pâte à tartiner. Bien mélanger .Vous devez pouvoir former des boules facilement. 11. Remplir les cavités du moule à pop cakes .Vous pouvez former des boules sans le moule et dans ce cas pesez vos boules pour que tous les pops cakes soient pareils. Faites des boules de 25 g à peu près. 12. Mettre une noisette au centre de chaque moitié de boule. Couvrir la noisette d’un peu de cake et lisser . Les deux cavités doivent être remplies à ras bord et lissées . 13. Fermer le moule et appuyer légèrement pour souder les deux parties. 14. Démouler et refaire la même chose avec le restant de cake. 15. Vous pouvez également faire un trou dans une moitié de la boule de cake et remplir d’un peu de caramel beurre salé. La réalisation des pop cakes 1. Fondre le chocolat au bain-marie et lui Ajouter le beurre de cacao. 2. Retirer une ou deux fois la casserole du bain-marie pour bien mélanger et ne pas trop chauffer le chocolat. la pointe des bâtonnets dans le chocolat puis les piquer jusqu’au centre du pop cake. Laisser figer le chocolat. Vous pouvez les laisser une vingtaine de minutes au réfrigérateur . 4. Verser le chocolat dans un récipient haut et étroit . 5. Tremper les pop cakes un après l’autre dans le chocolat, laisser égoutter le surplus et décorer immédiatement de perles. 6. Piquer dans du polyester ou comme moi dans l’ouverture d’un paquet de papier aluminium. J’espère que cet article vous aidera à faire de jolis cake pops et qu’il est assez complet pour vous donner d’autres idées de pop cakes . gâteau , goûter, cake, chocolat, recette facile, gâteau d’anniversaire, gâteaux, patisserie, génoise
Pourune série de Pop cakes: Un moule spécial Pop cake (moi j'ai trouvé le mien en supermarché, mais y en a ici) des décorations en sucres de toutes sortes (ici ou là) Recette de la pâte: 30 g de farine. 30g de sucre. 30g de beurre. 1 oeuf. 1 cuillère à café de levure . Avec la pâte on rempli juste la partie basse du moule, sans
Diablement chocolaté à l’intérieur comme à l’extérieur le Devil’s food cake ou gâteau du diable a tout pour plaire ! Tout moelleux garni d’une ganache bien onctueuse, impossible de lui résister… Personnellement, c’est mon gâteau au chocolat préféré ou alors il est au moins dans mon top 3 avec le Moelleux chocolat ganache fleur de sel vegan et le Brownie double chocolat !. C’est d’ailleurs ce gâteau du diable que j’ai décidé de me préparer pour mon anniversaire dernièrement. Le gâteau au chocolat idéal quand je veux me faire un petit plaisir, tellement il est gourmand et léger en même temps. Le Devil’s food cake / Gâteau du diable, qu’est-ce que c’est ? C’est un gâteau sombre et tout chocolat qui vient des Etats-Unis. C’est en fait le strict opposé de l’Angel food cake / le gâteau des anges qui est lui tout blanc ! Il se compose de plusieurs étages de gâteau moelleux au cacao, et garni à l’intérieur et à l’extérieur d’une ganache onctueuse au chocolat. C’est un gâteau au chocolat vraiment léger et moelleux. A l’origine, la ganache se compose uniquement de chocolat noir, mais pour ma part, je mélange chocolat au lait et chocolat noir pâtissier pour la ganache. C’est comme ça que je préfère le déguster. Je trouve que les saveurs sont plus équilibrées. Je vous conseille de le réaliser en deux fois pourquoi ne pas commencer la veille par exemple. On peut commencer par réaliser le gâteau chocolat qui aura le temps de bien refroidir. Pour faire le gâteau, on fouette le beurre et le sucre, puis on y ajoute le mélange lait cacao. On termine par les oeufs. D’un autre côté on tamise les ingrédients secs puis on les ajoute petit à petit à la pâte. On la verse ensuite dans 2 moules beurrés et farinés et on enfourne ! Il suffira de laisser tiédir avant de démouler sur grille. Si vous continuez la recette le lendemain, vous pouvez les emballer dans un film alimentaire et les garder à température ambiante. Pour réaliser la ganache du gâteau très simplement, on fait fondre au bain marie les deux types de chocolat, le beurre et la crème. On laisse refroidir jusqu’à ce que la ganache prenne une consistance de pâte à tartiner. Pour le montage, il suffit de garnir le premier gâteau de ganache puis de coller le second gâteau avant de garnir la totalité du gâteau de ganache. Pour le décor c’est aussi un jeu d’enfant amusez-vous à l’habiller de ganache comme vous souhaitez lisse, avec des vagues…. J’utilise une longue spatule pour cela. D’autres recettes à essayer Si vous aimez ce genre de gâteaux gourmands, je vous invite à aller jeter un oeil à ces recettes du blog le Brownie chocolat moelleux, les Muffins chocolat moelleux, les Crinkles petits gâteaux craquelés au chocolat, le Gâteau poire chocolat sans farine, le Cake noisette chocolat. Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à taguer liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos jolis gâteaux ! Diablement chocolaté à l'intérieur et à l'extérieur! Préparation40 minCuisson25 minTotal1 h 5 min Type de recette Dessert, GoûterCuisine Américaine Quantité 8 Gâteau chocolat185 g de beurre mou190 g de sucre cassonade75 g de cacao amer en poudre330 ml de lait option lait végétal possible3 œufs220 g de farine avec levure incorporée type Francine1,5 cc de levure chimique0,5 cc de selGanache chocolat lait et chocolat noir200 g de chocolat noir pâtissier130 g de chocolat lait pâtissier40 g de beurre doux330 ml de crème liquide entière 30%mg Gâteau chocolat préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Préparer 2 moules de diamètre 20cm en les beurrant et farinant. Fouetter le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Dans un autre récipient, mélanger le cacao avec le lait et incorporer au mélange précédent. Ajouter ensuite les œufs, un par un. A part, mélanger les ingrédients secs, les tamiser sur la préparation chocolatée et bien mélanger. Répartir la pâte dans vos deux moules puis enfourner 25 minutes tester la cuisson avec un pic en bois. Laisser tiédir dans les moules puis démouler sur une grille et attendre le refroidissement complet avant chocolat au bain-marie, faire fondre les deux chocolats, le beurre et la crème. Mélanger à l'aide d'une maryse jusqu'à obtention d'une ganache bien lisse. Laisser refroidir à température ambiante en mélangeant régulièrement vous pouvez placer au réfrigérateur pour accélérer un peu.Montage quand la ganache a une texture de pâte à tartiner, répartir un peu moins de la moitié du glaçage sur le premier gâteau. Déposer le deuxième gâteau et y verser le reste du glaçage. Lisser à la spatule les côtés et le dessus du gâteau ou décorer selon vos souhaits. La dose de cacao amer utilisé pour le gâteau peut être augmenté pour ceux qui raffole de l’amertume du cacao ! Le mélange chocolat noir et lait donnera une saveur subtile au glaçage… Perso, j’adore ! Ce gâteau décoré se conserve environ 3 jours sous cloche à température ambiante ou environ 5 jours au réfrigérateur sous cloche également pour éviter qu’il ne prenne l’odeur du frigo. Taguez liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir le résultat // MATÉRIEL UTILISÉ // 2 Ajoutez la confiture puis malaxez afin d’obtenir une pâte. 3. Prélevez un peu de pâte et remplissez chaque compartiment du moule jusqu’à la Par Des petites boules de gourmandises en un tour de main et accessible à toutes. Ingrédients Pour la pâtePour le liant un pot de mascarpone Pour l'enrobage Candy melt Sucre décoratif Pâte à sucre Préparation 1Je préchauffe mon four à 200°C. Pendant ce temps, j'utilise mon robot dans lequel je mélange mon beurre avec mon sucre. Une fois crémeux, j'y ajoute les jaunes d'oeufs, la farine, la levure et le lait. Je divise ma pâte dans 2 saladiers distincts. Dans le premier, j'y ajoute mon chocolat fondu, puis dans l'autre, j'y ajoute mon arôme et ma vanille en poudre. A l'aide de mon robot, je monte mes blancs en neige. Une fois bien fermes, j'incorpore la moitié dans chacune des pâtes. Je verse en alternance mes pâtes dans mon moule de 20cm et hop, au four pendant 45 min. 2Une fois refroidi, j'émiette mon gâteau puis le mélange avec ma mascarpone. Quand le cake s'amalgame bien avec le liant, il suffit de façonner des boules et de les placer au réfrigérateur pour qu'elles durcissent. Par expérience, je vous conseille de piquer le bâton avant de réfrigérer sinon les boules cassent. 3Il ne reste plus qu'à faire fondre mon Candy melt et de tremper les boules dans le glaçage sans oublier d'y ajouter immédiatement les décorations, car le Candy melt sèche très vite. Pour finir, je pique mes cake pops décorés dans un bloc de polystyrène le temps que le glaçage durcisse....et le tour est joué! CommentairesIdées de recettes Recettes de cake au chocolat Recettes de cake à la vanille Recettes de desserts au chocolat Idées de repas en amoureux Recettes de cake pops Recettes de gâteau en sucette Lavantage principal du cake, c’est qu’on peut le faire la veille ! On peut le faire également des semaines à l’avance et le mettre au congélateur ! Il y a énormément de cakes différents (noix/raisins, chèvre/courgettes ) mais sachez que la base d’un cake est toujours la même, donc si vous vous sentez l’ame créative, ajoutez les ingrédients que vous voulez ! Il y a 2 LES P'TITS DIMANCHES LE VOYAGE DES P'TITES Z'OREILLES MusiqueGignac 34150Le 16/01/2022Chansons et comptines du monde, très jeune public Proposé par la Compagne La Gamme Un voyage sonore et visuel pour très petites oreilles dans les bruits et les images du monde. Chaque nouvelle destination donne prétexte à l’évocation d’un univers sensoriel. Jeux de doigts, effets visuels, chansons et comptines se succèdent. Du Brésil jusqu’à la Chine, en passant par l’Italie, le Congo et la Turquie, les petites oreilles sont portées vers de lointaines contrées. Des mains des deux musiciennes apparaissent comme par magie un oiseau dans un nid, des bulles, la mer… Le violon alto, l’accordéon, la flûte indienne, la guitare, les cloches ou encore les tambours d’eau offrent des sonorités variées auxquelles viennent s’ajouter les sonorités des langues des différents pays turc, chinois, arabe, russe, italien… Distribution Chant, conte, jeux de doigts, percussions Nathalie Martinez Violon alto, guitare, accordéon, chant, percussions, flutes Sabrina Kadri Production déléguée "Association Je Dis Bravo" Le spectacle inclus aussi un atelier 10h et 11h Tarif unique 5€ / personne Comptines, petites histoires, jeux de doigts, jardin sonore animés par Joanna Raisson, avec la complicité[...]

TOP6 DES ENDROITS OÙ SE BAIGNER À RHODES. Tsambika beach: longue plage de sable fin, propice à la détente et à la baignade, avec grand parking.; Anthony Quinn’s Bay: baie tranquille au charme fou, avec transats disséminés entre les rochers.Places de parking limitées. Kallithea springs: anciens thermes avec crique paradisiaque, idéale pour la baignade

Plutôt que de les jeter à la poubelle, utilisez vos restes de gâteaux pour cuisiner de nouvelles recettes sucrées toujours aussi gourmandes. Avec une pincée d’idée et deux zestes de bonnes astuces, il ne faut pas aller chercher très loin pour concocter un dessert à base de restes savoureusement chouette ! Vous manquez d’idées en cuisine ? Pas de problème, Cuisine AZ est là et vous donne des idées avec sa sélection de 15 recettes sucrées à découvrir dans ce dossier pour utiliser des restes de gâteaux ou de cakes. Nouveaux gâteaux, verrines, crèmes ou entremets, il y en a pour tous les goûts, toutes les envies et tous les types de dessert désirés ! Vous avez reçu des invités à la maison et ne savez quoi faire du restant de moelleux au chocolat que vous avez servi au dessert, par exemple ? Préparez notre recette de cheesecake sur fond de gâteau, de forêt noire en verrines aux cerises à l’eau de vie, de pudding au chocolat ou de trifle aux framboises, à la chantilly et aux miettes de gâteau, pour donner une seconde vie à vos restes tout en faisant plaisir à vos papilles. Ce week-end, vous avez plutôt cuisiné un gros quatre-quarts pour toute la famille, tellement gros qu’il traîne et durcit au placard ? Utilisez–le pour concocter notre recette de cake pops au chocolat, de flan moelleux à la vanille, de tiramisu en verrines, de crumbles aux prunes aux miettes de cake, de cake façon pain perdu au sirop d’érable ou d’entremet à la mousse aux myrtilles et aux restes de quatre-quarts, afin de l’intégrer dans vos nouvelles préparations sucrées tout en faisant des économies et en régalant une nouvelle fois votre petite tribu. Oui, avec cette sélection de 15 recettes à réaliser avec des restes de gâteaux ou de cakes sucrés, vous serez certaine de combler toutes les papilles à table, petits et grands réunis. Les restes que vous n’aviez pas mangé, habituellement délaissés et jetés par vos proches ? Ils passeront incognito dans les assiettes !
Fleursd'ananas de Messidor - J'ai réalisé ces jolies fleurs sans autre but que de passer un reste d'ananas, me disant que je trouverais bien une idée ensuite pour m'en servi
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Onpeut sans problème préparer une pâte levée la veille et la conserver ou la faire lever la nuit, que ce soit pour faire un pain complet, un pain blanc, une tresse ou des bonhommes en pâte. Avec env. 5 g de levure fraîche pour 500 g de farine: on peut préparer la pâte 12-18 h à l'avance. Couvrir d'un linge et laisser lever à
Forum / Bébés Je dois faire des gâteaux pour l'anniv de ma fille, je les fait samedi pour dimanche après midi, ça va ? Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Ouiy a pas de soucis. Tu évites de les conserver dans un endroit trop chaud pas au frigo pour autant et puis tu filmes bien une fois refroidi pour que ça sèche pas J'aime Oken fait, c'est un gâteau à étages fait de 2 quatres quart et d'un brownies, donc je ne peux le mettre au frigo trop grand ni le filmer !!! J'aime En réponse à bresil_3625578 Oken fait, c'est un gâteau à étages fait de 2 quatres quart et d'un brownies, donc je ne peux le mettre au frigo trop grand ni le filmer !!! Ben pourquoi tu peux pas le filmerquelque soit la taille on peut filmer J'aime Vous ne trouvez pas votre réponse ? En réponse à traicy_3692522 Ben pourquoi tu peux pas le filmerquelque soit la taille on peut filmerEt pourquoi pas le conserver au frigoça fait quoi ?peut pas le filmer parce qu'il y aura un glacage dessus avec des smarties J'aime En réponse à bresil_3625578 Et pourquoi pas le conserver au frigoça fait quoi ?peut pas le filmer parce qu'il y aura un glacage dessus avec des smarties Si tu mets au frigo il risque d'être humidece genre de gateau se conserve au le glaçage par contre je le ferrai pas la veille perso, surtout avec le retour de la chaleur. A la limite si tu veux vraiment le faire la veille et pouvoir le filmer, tu plantes quelques cure dents sur le dessus pour que le film pose pas sur le glaçage et quand tu débaleras tu n'auras qu'à planquer les trous avec des smarties. Ne pas filmer c'est quand même pas extra, les mouches risques de se poser dessus J'aime Discussions du même auteur Toutd’abord, vous devrez cuisiner une recette de gâteau [ou deux recettes pour 20 à 24 portions] ( voir recette ici) et répartir le mélange dans deux moules à gâteau de la grandeur de votre choix [ou quatre moules pour 20 à 24 portions]. Option 1 — Deux moules de 9 pouces pour obtenir un naked cake de forme droite.
back to topCake pops avec des restes de cakeIngrédientsPour env. 20 pièces QuantitéIngrédients20 piques en boisverres hauts et lourds ou boîtes à oeufs pour faire sécher les cake popsGâteau300 gde gâteau ou de cake de la veille110 - 160 gde fromage frais suisse, p. ex. Toni'sDécoration1 sachetde glaçage foncé d'env. 125 g fondu selon les indications de l'emballage1 sachetde glaçage blanc d'env. 125 g fondu selon les indications de l'emballagepetits Smartiesnonpareillesvermicelles colorés en sucrefleurs en sucresucre coloré ou sucre en grains1 Tubed'écriture en sucre qui ne durcit pasGâteau émietter le gâteau. Ajouter peu à peu le fromage frais, pétrir jusqu'à obtention d'un mélange malléable. Arrêter d'ajouter du fromage frais lorsque la pâte est bien malléable. Plus le gâteau est sec, plus il faudra ajouter de fromage des petites boules. Tremper une extrémité des piques en bois dans le glaçage, puis l'enfoncer aussi profondément que possible dans les petites boules. Disposer sur une assiette. Réserver au moins 15 min au répartir les différentes décorations dans des bols. Tremper les cake pops dans le glaçage, bien égoutter, rouler dans les décorations ou parsemer de décoration. Poser dans les verres pour les faire sécher ou les piquer dans les boîtes à oeufs préalablement marbrée tremper le cake pop dans le glaçage blanc, puis faire tomber un peu de glaçage foncé dessus à l'aide d'une cuillère à café tout en faisant tourner le cake moitié-moitié tremper le cake pop dans un des glaçages, laisser sécher. Tremper ensuite la moitié du cake pop dans l'autre au frais jusqu'au moment de uniquement des gâteaux "nature", c'est-à-dire sans garnitures raisins secs ou fruits, p. ex.. Pour que le sachet de glaçage ne se renverse pas dans le bain-marie, poser une tasse à côté du sachet. Le glaçage restant se conserve au frais, fermé et peut être réchauffé. Variante abaisser la pâte, découper des coeurs, puis procéder selon la recette. Astuces pratiquesQuelle est la différence entre chocolat, couverture et glaçage prêt à l'emploi?On utilise du chocolat, du chocolat de couverture ou du glaçage prêt à l'emploi pour napper ou d?...Comment utiliser le massepain?Le massepain de décoration sans cuisson est composé d'amandes et de sucre glace. Ce dernier le r...Que signifient "date limite de consommation" & Cie?Vous n'êtes pas toujours sûre de la signification des dates limites de conservation, de vente et...Comment conserver des cerises?Il est possible de déshydrater des cerises afin de les conserver pour l'hiver. Séchage au four C...À découvrir aussi"Le lait est-il obligatoire dans chaque recette?"Questions à l'experte culinaire de SwissmilkMieux vaut frais que tout raisons de manger des aliments non transformésVACHEment fraisConnaissez-vous déjà le podcast de Swissmilk?Pour continuer de vous régalerAfficher toutes les recettesClafoutis aux abricotsPréparation20minTemps total40minVeggiePâtes à la féta et aux tomates au fourPréparation10minTemps total45minVeggieGâteau crumble aux pruneauxPréparation30minTemps total1h55minVeggieAubergines alla parmigiana low carbPréparation10minTemps total1h25minVeggieFrozen yogurt express à la framboisePréparation15minTemps total1h15minVeggiePide aux épinardsPréparation30minTemps total1h45minVeggieIdées de repas1123 recettesRecettes de base650 recettesPlats principaux4537 recettesMax. 30 minutes2034 recettesPlats végétariens1109 recettesRecettes de nos paysannes144 recettesDes questions?Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous une question
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Car bien souvent, le glaçage coule dessus. Celui que j’aime le plus polystyrène ! Parce qu’il ne coûte pas cher acheté en plaque dans un magasin de bricolage, parce qu’il peut être découpé facilement à la taille et la forme que je veux, parce qu’il se décore à que j’aime le moins le carton ! Joli bien souvent mais pas facile à nettoyer et fragile au fil du temps, surtout quand il y a des enfants… 2/ Le bâtonnet Il existe plusieurs sortes de bâtonnet en papier roulé, court ou long, dans les enseignes spécialisées en scrap cooking en plastique, dans les supermarchés depuis qqs mois en bois, aussi dans les enseignes spécialisées en scrap cooking les pailles rayées, très à la mode depuis qqs années. Celui que j’aime le plus en papier ! C’est une valeur sûre, en plus il existe en plusieurs couleurs et peut être décoré avec du feutre alimentaire. Celui que j’aime le moins en plastique ! Même s’il est réutilisable, il est moins adhérent que les 3 autres. 3/ La technique de réalisation C’est une des parties pour laquelle on me pose le plus de questions avec le glaçage 😉 . Il existe plusieurs techniques de façonnage, mais la vraie question est cuisson ou pas cuisson ? Bah ca dépend…des goûts, des couleurs, et des besoins !! La dessus, je ne dirai pas celle que je préfère le plus ou le moins parce que j’utilise les techniques à tour de rôle. Pour bien résumer, j’ai tout mis dans un tableau comparatif Ce tableau ne met pas en évidence un gros avantage de la machine réaliser des cake balls = cake pop sans bâton à base de pâte à cake sucrée/salée ou encore des pizza balls…et puis on peut tjs colorer une pâte à cake pour avoir la surprise de la couleur à l’intérieur des cake pops. Ma technique favorite reste celle sans cuisson puisque c’est celle qui permet le plus de folie créative avec un goût tip top. Et pourquoi ca ? réponse juste en-dessous… 4/ Les recettes On vient de le voir, la question est cuisson ou pas cuisson ? Avec cuisson > on réalise une pâte à gâteau que l’on cuit dans un moule ou dans une machine. Le cake pop est un mini gâteau. Sans cuisson > on assemble du gâteau cuit émietté avec du liant Avec la technique sans cuisson, on a donc du gâteau ET un élément qui permet de lier fromage frais, nutella, caramel recette du caramel au beurre salé, pâte de spéculoos…Voilà pourquoi un cake pop à la main a plus de goût et sera nettement moins sec… Quelques recettes de base pour les cake pops avec cuisson quatre-quarts gâteau yaourt cake au chocolat Toutes les recettes peuvent convenir à condition que ce ne soit pas trop moelleux. Sinon le cake pop peut se désagréger au démoulage. Il ne faut pas non plus oublier la levure chimique, même en faible quantité sinon le cake pop ressemblera plus à une soucoupe volante qu’à une boule 🙂 Quelques recettes de base pour les cake pops sans cuisson quatre-quarts en miettes / nutella on fait moitié-moitié, c’est idéal pour débuter oréos en poudre / fromage frais recette disponible ici roudor ou petits lu en poudre /pâte de spéculoos cake citron en miettes / mascarpone On peut aussi échanger, l’oréo se marie bien avec le mascarpone… ATTENTION, si le cake pop contient un élément qui se conserve au frais, il faut placer les cake pops au frais. Les boules avec ou sans cuisson peuvent se conserver 3 jours . 5/ Le glaçage Ah, la 2ème étape qui pose des problèmes. Avec la fameuse étape de la boule qui se barre du bâton même que tu ne comprends pas pq ca ne tient pas… Inutile de reparler de cette étape parce qu’elle est détaillée dans mon tout premier tuto ! Concentrons-nous sur les types de glaçage, car à moins de réaliser des gâteaux régulièrement, c’est une technique qu’on ne connait pas bien. L’idéal pour commencer est le glaçage vahiné noir moins cher que le blanc qu’on trouve en supermarché. Il est liquide, fige en moins d’une minute, a bon goût et donne un résultat net. Ensuite, une fois qu’on maitrise le noir, on peut passer au glaçage blanc, qui a un goût neutre. On peut le colorer à condition d’avoir des colorants adaptés appelés liposolubles ! Inutile de mettre des colorants liquides ou en poudres dits hydrosolubles. Non seulement ca ne marchera pas mais en plus, ca va bousiller le glaçage jamais d’eau… On peut également trouver du glaçage déjà coloré candy melt MAIS selon la qualité du candy melt, on peut recontrer 2 problèmes certains possèdent un goût ca peut gâcher le goût du cake pop en lui-même quand les pistoles de glaçage sont fondues, le résultat est pâteux et pas liquide du tout… LA SOLUTION POUR UN GLACAGE EPAIS rajouter quelques copeaux de végétaline. La végétaline est liquide quand elle est chaude et se fige quand elle refroidit. C’est donc l’ingrédient idéal. Oui, c’est à base d’huile de palme mais la quantité utilisée est très faible… On peut toujours tenter de faire un glaçage au chocolat pur mais ca demande quelques notions. Le chocolat ne “fige” pas si on ne rajoute pas du gras beurre, végétaline et selon le type noir, au lait, blanc ca ne donne pas le même résultat. Donc à tenter si on veut vraiment un goût chocolat 🙂 6/ La décoration Là, y’a pas de limite…on peut se faire plaisir !! On peut parsemer des petits éléments juste après le glaçage,avant qu’il ne fige Ou encore coller des éléments en pâte à sucre après en mettant un peu de glaçage avec un cure-dents en guise de colle Ces 2 étapes sont détaillées dans le tuto des cake pops à la main. 7/ Les exemples en pas à pas J’ai créé une rubrique spéciale sur le site sur les cake pops ! Voici qqs exemples ci-dessous… Cake pops Minions Cake pops Star Wars étoile de la mort Cake pops ours “me to you” Cake pops aliens de Toy Story Cake pops Hello Kitty Cake pops rainbow Cake pops sur le thème du printemps Et si tu as envie de salé, tu peux toujours tenter les pizza pops !
Recettesde desserts. gâteau d'anniversaire à faire la veille. Une idée de gâteau que tu peux faire la veille : une charlotte poire - chocolat (ou que chocolat). Il est même conseillé de la faire la veille afin qu'elle reste 12h au réfrigérateur.
Déjà  8 semaines que nous avons rendez vous avec le Meilleur Pâtissier  et aujourd’hui c’est la finale … Le temps passe trop vite et ces sympathiques rendez-vous du mercredi vont nous manquer, mais pas de souci une 4eme saison est prévue il  suffit d’attendre une petite année pour retrouver toute l’équipe avec de nouveaux candidats hyper motivés, le casting est déjà lancé. Dès la semaine prochaine retour à la vie normale pour le blog avec la bûche 2014, je sais que certains s’impatientent. Mais revenons au sujet du jour, heureusement pour nos 4 pâtissiers finalistes l’épreuve technique de cette 8ème semaine est nettement plus facile que la terrible Il s’agit tout simplement d’une charlotte, certes elle est royale c’est à dire qu’elle diffère par son look d’une charlotte traditionnelle mais rien de bien compliqué cette fois-ci. Cette charlotte en forme de dôme est formée de tranches régulières de biscuit roulé à la confiture, l’intérieur est garni d’une crème bavaroise vanille et de framboises fraÃches. Pour la finition, elle est recouverte d’une fine couche de nappage neutre pour éviter aux biscuits de sécher. Et pour cette finale comme vous le voyez sur la photo, Cyril et moi nous amusons pour fêter la fin des master classes, drap de bain rouge en improbable manteau royal et couronnes appropriées avant la dégustation … La recette Facilement adaptable pour les intolérants au gluten …. Pour un saladier en verre ou un cul de poule de 20 cm de diamè biscuit roulé 6 gros Å“ufs*, 120g de sucre semoule, 60g de farine*, 60g de fécule de pomme de terre*, un pot de gelée ou confiture de framboises*. Tamiser la farine et la fécule. Monter les blancs à vitesse moyenne en ajoutant le sucre petit à petit. Quand ils sont au bec d’oiseau*, diminuer la vitesse, ajouter les jaunes et continuer à battre 15 secondes le temps qu’ils soient bien incorporés. Incorporer délicatement les poudres  à la maryse. Étaler l’appareil sur 5mm d’épaisseur sur un flexipat*, lisser et enfourner à 200°  10min* environ à vérifier. Démouler avec précaution le biscuit en retournant la plaque sur une feuille de papier cuisson ou sur un torchon humide* et en soulevant délicatement les coins du flexipat. Recouvrir le biscuit d’une autre feuille de papier cuisson ou l’envelopper dans le torchon pour conserver l’humidité. Quand le biscuit est froid, le tartiner de confiture, le rouler serré puis enrouler les boudins obtenus* dans du film alimentaire. Réserver au réfrigérateur quelques heures* pour faciliter le découpage. La bavaroise vanille framboise 30cl de lait frais entier*, 3 feuilles de gélatine soit 6 grammes, 1 gousse de vanille fendue en 2 et grattée, 100g de sucre semoule, 3 jaunes d’œufs. 150g de crème fleurette 35% MG*, 400g de framboises fraÃches. Réhydrater les feuilles de  gélatine dans de l’eau très froide idéalement 15/20 min. Réaliser une crème anglaise à la vanille* et ajouter hors du feu la gélatine essorée*. Laisser refroidir en remuant de temps en temps. Quand la crème est froide incorporer à la maryse les framboises fraÃches*. Monter la crème fleurette. Quand elle est à bonne consistance* l’incorporer délicatement à la maryse* à la crème aux framboises. La finition  QS* de nappage neutre*. Tapisser soigneusement le contenant choisi de film alimentaire. Découper les biscuits roulés en tranches de 4/5 mm d’épaisseur et en tapisser le fond et les parois du bol. Verser le crème bavaroise au centre puis terminer en couvrant le fond avec les tranches de biscuit roulé restantes. Poser une semelle en carton* avec éventuellement un poids pour tasser le tout et réserver quelques heures au réfrigérateur. Démouler la charlotte sur le plat de service et passer aussitôt au pinceau une fine couche de nappage neutre pour donner de la brillance et éviter aux biscuits de sécher. Explications utiles ou futiles Retrouvez ici les mots en gras marqués d’un astérisque et lisez ce paragraphe avant de poser vos éventuelles questions …Le biscuit c’est tout simplement un biscuit à la cuillère, base de nombreux entremets, dressé sur oeufs préférez les oeufs de ferme si vous habitez à la campagne, autrement choisissez de gros oeufs bio. La farine utilisez de préférence de la T55 pour la recette.  Pour les intolérants au gluten vous pouvez la remplacer par de la fécule, de la maïzena ou de la farine de riz. La fécule j’ai une préférence pour la fécule mais vous pouvez utiliser de la maïzena sans problème. La confiture de framboises maison si possible. Vous pouvez la remplacer par de la gelée si vous n’aimez pas les grains, et comme toujours changer les parfums de la charlotte, aux fruits de la passion, aux fruits de saison, sans fruits à l’intérieur etc. Toutes les versions sont possibles à vous de vous adapter en fonction de votre d’oiseau les blancs d’oeufs doivent avoir l’aspect d’une mousse à raser, ils donneront ainsi un biscuit très léger, plus vos oeufs seront montés fermes moins votre biscuit sera moelleux. Plus d’explications ? C’est ici -clic-. Flexipat Tapis silicone à rebord très pratique pour ce genre de biscuit. A défaut dressez votre appareil sur un tapis silicone original  ou plus classique, sur du papier cuisson ou sur une plaque antiadhésive, mais attention au démoulage… Temps et température de cuisson n’oubliez pas qu’ils sont toujours donnés à titre indicatif puisque chaque four, même de la même marque, est différent, à vous de vous adapter. Torchon humide ça c’est la méthode ancienne et pas la mienne – malgré mon âge-  donc je ne garantis pas le résultat mais si vous avez l’habitude faites comme vous aimez ! Les boudins de biscuits pour ma part j’en ai fait 2. Temps de repos  Comme j’aime anticiper  j’ai dit Â quelque heures » pour permettre au biscuit de durcir, il sera plus facile à découper, nous ne sommes pas en compétition, pas limités dans le temps.  Autrement si vous êtes très pressés mettez les rouleaux 10/15 min  au congélateur mais pas frais entier la crème sera plus goûteuse et onctueuse et le gras retient mieux les arômes mais vous pouvez bien sûr utiliser du lait frais ou UHT demi écrémé ou écrémé, question de goût, après c’est sûr que ce sera moins bon. Crème liquide 35% on en trouve chez les bons crémiers, dans certaines grandes surfaces style Grand frais,  ici dans l’agglomération chambérienne au Marché Savoyard , plus rarement dans les grandes surfaces traditionnelles. Crème anglaise comment procéder et les astuces pour la réussir c’est ici -clic-. Gélatine il faut l’incorporer immédiatement dans la crème chaude pour bien la dissoudre, vous pouvez bien sûr utiliser de la gélatine en poudre, de la gélatine de boeuf ou de poisson si vous ne mangez pas de porc. En savoir plus -clic-. Crème montée mousseuse plus facile à incorporer, plus légère car moins grasse, etc. Plus de détails c’est ici -clic-. Les framboises certes on trouve des framboises fraÃches toute l’année mais bien sûr vous pouvez soit attendre la pleine saison soit les remplacer par des fruits frais de saison tout comme la confiture, soit faire juste une crème bavaroise à la vanille en augmentant la quantité de vanille pour accentuer le goût, voire même changer le parfum de la bavaroise, bref lâchez vous la pâtisserie c’est aussi fait pour ça..Maryse spatule en caoutchouc, toujours la choisir de qualité, elle durera beaucoup plus longtemps. -Clic-. QS abréviation pour quantité suffisante, à vous d’apprécier… Nappage neutre facultatif, parfait si vous préparez la charlotte à l’avance. Il existe une préparation très pratique pour faire vous même le nappage neutre, sans ajout de sucre -j’aime –  et surtout en petit conditionnement c’est ici -clic- et ça se conserve. Semelle en carton elles sont très pratiques pour dresser les entremets, bûches et autres gâteaux maison. -Clic-.  Le ridicule ne tue pas, je confirme, voyez ce qu’ils me font faire … Imprimer la Recette L’ActuLe prix France bleu des libraires indépendants  C’est ce vendredi 28 novembre que nous annoncerons avec Daniela Lumbroso les résultats lors de l’émission France Bleu midi Ensemble. Bien sûr je suis déçue puisque ce n’est pas mon préféré Nature d’un chef d’Emmanuel Renaut plébiscité par les internautes qui remporte le Et oui, le règlement dit  cette participation des internautes et auditeurs permettra d’établir des statistiques concernant le Livre gagnant, en aucun cas elle ne sera prise en compte pour déterminer le vote du Jury. A l’issue de cette dernière phase, le Livre gagnant sera sélectionné par le Jury. Tout à fait entre nous à quoi ça sert de faire voter les internautes alors…Et oui, le jury a préféré à 2 voix près Une table Certes ce livre correspond probablement mieux à l’auditorat des 44 stations France Bleu, il est plus abordable, tout à fait dans le thème Terroir et gastronomie et, j’ose le dire, moins élitiste que le magnifique livre d’Emmanuel Renaut … N’empêche que je suis frustrée, avec Serge Carbonell nous l’avions défendu avec vigueur et chauvinisme sur France bleu pays de Savoie ! Pour me consoler, dès mon retour de Paris je vous retrouve, enfin surtout les savoyards, pour un cours gratuit de macarons dans le cadre du Salon Saveurs & Terroirs ce samedi 29 novembre de 13h à 14h30  à Chambéry. Découvrez tous les horaires des cours de nos chefs -clic- Rendez vous mercredi prochain pour la bûche 2014 EnjoyÂ
Bonjour🙂 Si vous avez la possibilité de préparer la veille et de faire cuire le jour J, ce sera meilleur ! 😉 . Martin. 9 avril 2018 | Répondre. Je souhaiterais faire un nombre cake pour les 60 ans de la mamannous sommes 50 personnes, je suis un peu perdu pour la taille a faire Marianne. 9 avril 2018 | Répondre. Bonsoir 🙂 Je pense que vous pouvez compter jusqu’à 12 Merci à tous pour tous vos sympathiques messages qui m’ont beaucoup touchée et surtout bienvenu aux nouveaux lecteurs de mon blog ! Face à l’engouement général provoqué par mon animation, je n’ai d’autre choix que de vous donner sans plus tarder la recette des Cakes pops », les autres recettes de mon Dîner presque parfait céleste suivront dès la semaine prochaine. Je suis vraiment ravie que mon animation vous ait autant plu. J’en profite pour faire une dédicace à ma copine Toya qui en a eu l’idée ainsi qu’aux nombreuses personnes qui m’ont aidé à préparer mon Diner et ma déco ! Tout d’abord, petit résumé de ce que sont les Cakes pops ». Le terme Cake pops » est un contraction de Cake gâteau et Lollipops sucette et désigne une boule de gâteau plantée sur un bâtonnet, glacée de chocolat ou de Candy melts et décorée pour former une sorte de sucette de gâteau. C’est un tendance dérivée de la mode des cupcakes et autres pâtisseries anglo-saxonnes que les américaines raffolent décorer autant que déguster ! C’est très facile à faire, sympa à tenter avec des enfants mais il faut juste prévoir un peu de temps car il y a plusieurs étapes. J’ai découvert les Cakes pops sur le blog de la spécialiste en la matière Bakerella, son blog est en anglais mais il vaut le détour ne serait ce que pour les photos de ses fantastiques créations. J’étais partie de son idée de boules de gâteaux glacées de chocolat et j’avais tenté 2 versions une au chocolat à base de ma recette préférée de gâteau au chocolat et une autre avec ma recette de gâteau aux biscuits roses de Reims. L’idée est ensuite déclinable à l’infini avec tout type de gâteau et tout type de chocolat pour le glaçage. Il existe même une version sans pique qu’on appelle juste cake balls ». Admirez un peu les œuvres de mes convives… Le Candy melts c’est quoi? Le Candy melts est un produit de la marque Wilton utilisées par toutes les amatrices de pâtisserie aux USA. Il s’agit d’une sorte de chocolat blanc, présenté sous forme de pistoles pastilles rondes à faire fondre. Le Candy melts existe en plein de couleurs différentes et est aromatisé à la vanille parfois à la menthe, au caramel ou autre…, il permet de réaliser des Cakes pops de toutes les couleurs, de glacer des gâteaux, de tracer des décors… Il fond beaucoup plus facilement que du chocolat classique et ça ça change la vie. Je me fournis chez Féerie Cake, c’est le meilleur prix que j’ai trouvé en France, 4,40€ le sachet de 400g alors que d’autres sites vendent les sachets de 250g à ce prix là. . Cakes pops au chocolat Pour une quinzaine de cake pops Temps de préparation 15 + 15 + 20 + 20mn Temps de cuisson 15mn Temps de repos au frais 30mn+1h+1h Boules de gâteau 200 g de chocolat 125 g de beurre salé 3 œufs 125 g de sucre 100 g de farine 125 g de cream cheese fromage frais de type Philadelphia ou St Môret Matériel 15 bâtonnets à cake pops entre 15 et 20 cm ou piques à brochettes en bois réduit à la taille voulue polystyrène ou demi-pamplemousses recouverts de papier d’alu pour y planter les piques Glaçage 300 g de chocolat à faire fondre ou de Candy melts billes de sucre colorées ou vermicelles de chocolat décors alimentaires… Préparation du gâteau au chocolat ici THE gâteau au chocolat Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes 1mn30 ou au bain-marie. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et battre à nouveau. Verser le beurre et le chocolat fondus. Beurrer 1 moule à manqué et y verser la préparation. Mettre au four à 180° pendant 25-30mn. La cuisson est essentielle pour les cakes pops, le gâteau doit être à peine cuit, c’est à dire ni trop fondant ni trop cuit, afin de pouvoir former les boules. Laisser refroidir quelques minutes. Formation des boules de gâteau Démouler le gâteau et le réduire en miettes dans un saladierou au mixeur. Ajouter le fromage frais et malaxer à la main le fromage et les miettes de gâteau jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène ne pas avoir de s’en mettre plein les mains et ne pas s’inquiéter si ça colle. Former ensuite une quinzaine de boules de la taille d’une balle de golf. Déposer les boules sur une assiette sur une feuille de papier cuisson et les laisser reposer 30mn au réfrigérateur. Mise sur bâtonnets Faire fondre quelques carrés de chocolat ou de Candy melt au micro-ondes ou au bain-marie. Tremper l’extrémité plane de chaque pique dans le chocolat ou le Candy melt sur environ 2cm puis l’enfoncer tout droit dans une boule de gâteau sur une profondeur d’2cm également. Planter ensuite la sucette de gâteau ainsi formée dans un bloc de polystyrène ou dans un demi pamplemousse recouvert de papier alu attention pas plus de 4/5 cakes pops par demi pamplemousse si vous ne voulez pas que ça s’effondre. Mettre à nouveau les cake pops au réfrigérateur pendant 1 h. Le chocolat va durcir et cela permettra à la boule de ne pas tourner ou tomber de son pique lors du glaçage. Glaçage et décoration Casser le chocolat ou le Candy melt en petits morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie sans cesser de mélanger à l’aide d’une spatule ou au micro-ondes en mélangeant toutes les 15sec jusqu’à ce qu’il soit fondu. Tremper intégralement les cakes pops dans le chocolat fondu puis tourner le pique dans la main pour faire tomber l’excédent de chocolat. Eventuellement lisser avec la lame d’un couteau si besoin. Ensuite, parsemer de billes de sucre colorées ou de vermicelles de chocolat ou tout autre type de décors ou laisser tel quel si vous voulez ensuite écrire dessus avec un crayon alimentaire. Piquer à nouveau sur un support et laisser durcir au réfrigérateur au moins une heure. Déguster immédiatement à la sortie du réfrigérateur. . Pour une quinzaine de cake pops Temps de préparation 15 + 15 + 20 + 20mn Temps de cuisson 15mn Temps de repos au frais 30mn+12h+1h+1h Boules de gâteau 36 biscuits rose de Reims 200 g de beurre ramolli 150 g de sucre 3 œufs 2 à 3 cuillères à soupe de rhum Matériel 15 bâtonnets à cake pops entre 15 et 20cm ou piques à brochettes en bois réduit à la taille voulue polystyrène ou demi-pamplemousses recouverts de papier d’alu pour y planter les piques Glaçage 300 g de chocolat à faire fondre ou de Candy melts billes de sucre colorées ou vermicelles de chocolat décors alimentaires… Préparation du gâteau aux biscuits roses Casser les biscuits roses en morceaux et les réduire en poudre dans un mixeur. Ajouter le beurre, le sucre, les œufs et le rhum et mixer le tout. Faire durcir au réfrigérateur pendant 30mn. Formation des boules de gâteau Lorsque la préparation aux biscuits roses a un peu durci, sortir du réfrigérateur et former ensuite une quinzaine de boules de la taille d’une balle de golf. Déposer les boules sur une assiette sur une feuille de papier cuisson et les laisser reposer 12h au réfrigérateur. Attention, à ne pas laisser les boules trop longtemps hors du réfrigérateur car elles ramollissent vite. Mise sur bâtonnets Faire fondre quelques carrés de chocolat ou de Candy melt au micro-ondes ou au bain-marie. Tremper l’extrémité plane de chaque pique dans le chocolat ou le Candy melt sur environ 2cm puis l’enfoncer tout droit dans une boule de gâteau sur une profondeur d’2cm également. Planter ensuite la sucette de gâteau ainsi formée dans un bloc de polystyrène ou dans un demi pamplemousse recouvert de papier alu attention pas plus de 4/5 cakes pops par demi pamplemousse si vous ne voulez pas que ça s’effondre. Mettre à nouveau les cake pops au réfrigérateur pendant 1 h. Le chocolat va durcir et cela permettra à la boule de ne pas tourner ou tomber de son pique lors du glaçage. Glaçage et décoration Casser le chocolat ou le Candy melt en petits morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie sans cesser de mélanger à l’aide d’une spatule ou au micro-ondes en mélangeant toutes les 15sec jusqu’à ce qu’il soit fondu. Tremper intégralement les cakes pops dans le chocolat fondu puis tourner le pique dans la main pour faire tomber l’excédent de chocolat. Eventuellement lisser avec la lame d’un couteau si besoin. Ensuite, parsemer de billes de sucre colorées ou de vermicelles de chocolat ou tout autre type de décors ou laisser tel quel si vous voulez ensuite écrire dessus avec un crayon alimentaire. Piquer à nouveau sur un support et laisser durcir au réfrigérateur au moins une heure. Déguster immédiatement à la sortie du réfrigérateur. Audrey· Le 31 Mars 2014 à 16:15. Tu peux également les faire un mois à l'avance et les congeler dans ce cas-là il faut le congeler à chaud et le laisser décongeler la veille. tes caKe pop tu les fais à la main ou dans les moules en silicone? Répondre. L’avantage principal du cake, c’est qu’on peut le faire la veille ! On peut le faire également des semaines à l’avance et le mettre au congélateur ! Il y a énormément de cakes différents noix/raisins, chèvre/courgettes … mais sachez que la base d’un cake est toujours la même, donc si vous vous sentez l’ame créative, ajoutez les ingrédients que vous voulez ! Il y a 2 versions de cakes 1/ Version cake – quiche c’est-à-dire pas sec du tout mais ca ne gonfle pas Mélangez 4 oeufs avec 25cl de lait + 1 pot de yahourt ou de crème fraiche + 150 grs de farine. Ajoutez ce que vous voulez raisins secs, noix, chèvre, jambon, bouts de poulet, gruyère, légumes, thon… et hop au four ! 2/ Version cake – cake peut-être un peu sec si c’est trop cuit, mais ca gonfle .. il faut faire des choix dans la vie… Mélangez 200g de farine à 1 sachet de levure, puis ajoutez 3 oeufs et 10cl de lait. Et hop au four Comment savoir si votre cake est cuit ? Eh bien plantez un couteau dedans et ressortez-le. S’il y a un peu de pate collée sur le couteau, laissez-le cuire encore un peu. Coupez le cake en petits cubes plutot qu’en tranches, ca fait moins étouffant ! Ca évite également aux invités de devoir manger toute une tranche si jamais le cake n’est pas à leur goût ! 40recettes à préparer la veille. Vous recevez des amis pour demain, alors que vous n’aurez pas le temps de cuisiner ? Rien de plus simple, misez sur des plats qui peuvent être préparés la veille et qui sont même meilleurs consommés le lendemain. Mousses, plats mijotés, aspics. Découvrez notre sélection de recettes à préparer

Quand j’ai vu arriver les cakes pops, j’ai trouvé ça mignon comme les cupcakes et rigolo, et même si je suis depuis longtemps le blog de Bakerella qui fait des choses magnifiques, je n’avais jamais osé me lancer car ses réalisations, déjà de peur de ne pas avoir un résultat aussi beau, mais également car au niveau du goût j’avais des doutes des gâteaux émiettés et malaxés avec du cream cheese le tout recouvert de glaçage, ce n’est vraiment très fin comme pâtisserie, même si visuellement c’est puis, entre temps, je suis devenue maman et un jour avec p’tit bonhomme nous avons été acheté des Key Lime Pies chez Madisson et il y avait des cakes-pops juste à la caisse. J’ai fait plaisir à mon p’tit bonhomme, il a mangé avec appétit son “gâteau sucette” et je me suis dis qu’un jour il faudrait passer à l’action. Mais comme ces p’tites choses ne sont pas aussi simple qu’elles n’y paraissent, alors voici quelques infos pour les réussir !Les moules à cakes-popsLes cakes-pops sont de jolies gâteaux en forme de sucettes. Pour qu’ils aient une forme régulière, le plus simple est d’utiliser des moules à cakes-pops, en silicone pour faciliter le démoulage. Ces moules sont composés de deux parties, que l’on assemble et cuisent donc fermés pour remplir les deux cavités et avoir une forme régulière. On trouve maintenant un peu partout ce type de moule, j’en ai utilisé des ronds et un très joli moule étoile il vient de chez Kubb, une nouvelle marque d’ustensiles de cuisine.Il y a deux façons de faire des cakes pops soit on fait cuire une pâte à gâteaux dans les moules pour obtenir des gâteaux ronds ou en forme d’étoiles ou de coeur selon la forme des moules, soit on malaxe des gâteaux écrasés avec du fromage frais, de la crème ou une ganache. Cette deuxième solution ne m’enchante pas du tout alors j’ai opté pour les gâteaux maison. Mais pour avoir un résultat parfait, il faut remplir les moules à l’aide d’une poche à douille, et les remplir à moitié pour qu’ils gonflent bien pendant la les biscuits sont cuits, je les ai démoulé délicatement, puis j’ai coupé aux ciseaux les p’tits morceaux qui dépassaient pour avoir quelque chose de lisse. La recette de base des cakes-popsJ’ai testé plusieurs recettes et bidouillages pour obtenir la pâte à cakes-pops qui me plaisait, et celle qui donne de meilleurs résultats c’est tout simplement une pâte à quatre quart. Bon j’ai bien divisé les proportions pour avoir 25 à 30 1 oeuf – 50 g de farine à levure incorporée – 50 g de sucre en poudre – 50 g de beurre tendre et non fondu – 1 pincée de vanille en poudre – 1 pincée de sel1. Verser la farine dans un saladier ainsi que le sucre et la Ajouter l’oeuf puis le beurre tendre et fouetter le tout. Terminer par la pointe de sel, mélanger à Verser la préparation dans une poche à douille et remplir les cavités des moules à cakes-pops. Refermer avec le couvercle, puis enfourner à 180° pour 15 minutes de Démouler délicatement à la sortie du four sur une grille, laisser refroidir les fixer les cakes-pops sur les batonnets ?Pour que les batonnets tiennent bien dans les cakes-pops, il faut tremper préalablement la pointe des batonnets dans du chocolat fondu et les enfoncer ensuite dans les gâteaux. Les laisser refroidir ensuite pour que le chocolat se fige un p’tit coup de frigo, ça aide !.Tiens d’ailleurs, pour les batonnets j’aime bien utiliser ceux en plastique de chez Kubb, ils ont une butée qui empêche les gâteaux de tomber. Et puis ils sont en plastique, donc réutilisables et c’est bien les glacer et les décorer ?Avant toute chose, il va vous falloir un support pour les faire tenir aussi bien pour le séchage que le service. J’ai cherché un peu sur le net, j’ai trouvé que c’était horriblement cher pour du plastique perforé mais en cherchant j’ai trouvé des petits supports sympa aussi bien sur Amazon que glaçage, j’ai voulu me faciliter la vie pour une première fois, et j’ai pris chez Cook-shop du glaçage tout prêt à cake-pops. Il existe en plusieurs couleurs, sinon il faut prendre du blanc et les colorants qui vont bien pour le colorer attention les colorants en poudre à macarons ça ne marche pas sauf si on y va a la cuillère à soupe de colorant …. Bon et bien j’ai galéré, il n’était pas assez liquide puis j’ai du trop le faire chauffer et il a pris une texture bizzare … j’ai tenté de le rattraper en le faisant refondre au bain-marie et non au micro-ondes en émulsionnant avec un peu d’huile, le résultat était bien mieux. Alors attention si vous optez pour le micro-ondes !!!Pour que le glaçage soit facile à manipuler pour y rouler les sucettes, je l’ai maintenu sur le bain marie et je le mélangeait avant d’y plonger chaque gâteau sinon il commençait à figer. Quelques décorations pour la touche finale trouvées en supermarché, et mes cakes pops étaient prêts ! L’idéal est ensuite de les laisser refroidir une bonne heure pour que la coque en chocolat fonde et après ils sont prêt à fils a adoré, moi un peu moins c’est hyper sucré ces p’tites choses, mais la prochaine fois je testerai avec du chocolat noir ou au lait fondu, je pense que ca peut être beaucoup mieux.

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    • peut on faire des pop cake la veille