Ingrédients 2 grosses oranges 1/2 botte de thym frais 10 ml (2 c. à thé) de sel 200 ml (3/4 tasse) de vin rouge sec 50 ml (1/4 tasse) de gelée de piments, de gelée de groseilles ou de marmelade d’oranges 1 canard de 2,5 kg (5lb) Instructions. Si le canard est surgelé, le décongeler pendant la nuit dans son emballage original, dans un grand bol, au réfrigérateur. Comme je sais que la plupart d'entre vous n'avez pas forcément beaucoup de temps à passer en cuisine pendant ces fêtes de fin d'années, et bien je vous ai préparé une recette savoureuse, originale, raffinée, vraiment très simple et rapide, dans un budget plus que raisonnable.....vous allez êtres ravis et vos convives aussi ! N'hésitez pas à varier la forme des petits toasts de pain d'épice en fonction de vos emporte-pièce, et laissez vos enfants vous aider, ils seront fiers de mettre la main à la pâte !Ingrédients 6 personnesPour les magretsDressage 6 brins de ciboulette - 6 bâtons de cannelle - feuille d'or Pour les petits navets et fèves glacés Préparation 1 Les sapins épicés Préchauffez votre four à 120°C A l'aide d'un emporte-pièce en forme de sapin, découpez des formes dans chaque tranche de pain d'épices. Faites fondre le beurre. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez des deux côtés les sapins de beurre fondu. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faites sécher au four pendant environ 45mn, en surveillant bien la cuisson. 2 Pour les petits navets et fèvesEcossez les fèves. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Jetez-y ensuite les fèves pendant 5mn, puis égouttez-les et plongez-les dans un grand saladier rempli d'eau glacée. Déposez-les sur du papier absorbant et réservez. Epluchez les petits navets en laissant la tige sur 1cm de hauteur. Lavez-les. Mettez-les dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux, le sucre, la cannelle en poudre et couvrez à hauteur d'eau. Portez à ébullition, puis couvrez d'un rond de papier sulfurisé percé au centre, puis laissez cuire, pendant environ 20mn, jusqu'à ce que le liquide de cuisson soit évaporé. Retirez le papier, puis enrobez d'un mouvement circulaire les petits navets, ajoutez les fèves, salez et poivrez. 3 La réduction de vinMettez dans une casserole le vin avec le miel et le jus de l'orange. Portez à ébullition, puis laissez réduire de moitié. Ajoutez ensuite le fond de veau, mélangez bien et laissez réduire de nouveau jusqu'à consistance sirupeuse. Rectifiez l'assaisonnement. 4 Les magrets de canardParez chaque magret en retirant l'excédent de gras situé autour de la chair, ainsi que les petits vaisseaux pouvant se trouver côté chair. Quadrillez la surface du gras à l'aide d'un couteau. Faites chauffer une grande poêle, puis déposez-y les magrets côté gras, et laissez fondre et griller ainsi sans y toucher pendant 4mn. Retirez le gras fondu s'il y en a trop, puis remettez les magrets à cuire côté chair pendant 3mn environ, selon la grosseur des magrets. Retirez les magrets, laissez-les reposez 5mn sur une planche recouverts de papier aluminium. 5 Dressage Découpez dans chaque magret, en biais, 2 morceaux de viande de même dimension. Posez au centre de chaque assiette le morceau de magret. Entourez chaque sapin épicé d'un brin de ciboulette, et décorez avec un morceau de feuille d'or. Posez un bâton de cannelle sur le magret, puis le sapin épicé. Ouvrez chaque petit navet, remplissez-les avec quelques fèves, reposez la tête du navet, et disposez un navet farci de part et d'autre du magret. Faites une larme de sauce de chaque côté et servez aussitôt ! Rôtisde magrets de canard. 750 Grammes. 0:54. Magrets de canard à la forestière. 750 Grammes. 1:19. Magrets de canard aux mûres sauvages et pommes de terres sautées. 750 Grammes . 0:48. Magrets de canard au miel au thermomix. 750 Grammes. 1:00. Magrets de canard, sauce aigre doux. 750 Grammes. 0:48. Salade Sud Ouest de magrets de 20 Fév Ma recette de rôti de porc à l’orange avec Jeanfi Janssens Posté à 1000h in - Grand Classique, - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Agrumes, ail, Beurre, bouillon de volaille, Huile d'olive, Oignon, Oranges, Plat, Plats, Pommes de terre grenaille, Porc, recette-home, Rôti, Viandes 7 Commentaires Préparation 15 min Cuisson 45 min Ingrédients pour 6 pers. Un rôti de porc d’1kg environ 6 oranges 1 oignon 30 cl de bouillon de volaille Sel poivre Beurre 1 kg de pommes de terre grenaille 1 filet d’huile d’olive Sel, poivre 5 gousses d’ail en chemise La recette Préchauffez votre four à 170°C. Dans une cocotte, faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans un peu de beurre. Salez, poivrez. Débarrassez sur une assiette. Émincez l’oignon et faites-le dorer dans la cocotte. Versez le bouillon et pressez les oranges dans la cocotte. Remettez le rôti, couvrez et enfournez 45 min. Lavez les pommes terre, déposez dans un plat à gratin, salez, poivrez. Ajoutez un peu de thym et les gousses d’ail éclatées. Versez un filet d’huile d’olive et enfournez avec le rôti. Sortez l’ensemble du four et servez. Découvrez aussi Tranchesde rôti de canard à lorange et légumes, gros plan tableaux de myloview. La meilleure des qualités stickers, , images, papiers peints, posters. Vous voulez décorer votre maison? Seulement avec myloview
AccueilCuisine et recettesPlat Magrets de canard rôtis au miel et à l'orange Souksavanh Khamla Durée 30min de préparation, 20min de cuissonDifficulté Facile Commander les meilleurs produits d'épicerie directement auprès de producteurs et artisans de France avec notre partenaire sur Préparation de la recettePelez 4 oranges à vif. Découpez-les en quartiers. Pressez le jus des autres oranges. la vidéo comment préparer et cuire des magretsFaites cuire les magrets dans une cocotte 6 à 8 minutes de chaque côté, en commençant par le côté peau. Salez et la viande. Maintenez-la au chaud. Déglacez avec le jus d'orange. Ajoutez le miel. Mélangez bien et laissez réduire 10 les quartiers d'orange. Salez et poivrez. Déposez les magrets dans la sauce. Servez accompagné d'un riz parfumé. Conseils Vous avez aimé cette recette ?
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Ajoutezle fond de volaille, le jus d'orange et les zestes. Salez, poivrez et laissez cuire 20 min à feu doux. Quadrillez au couteau le côté peau des magrets et assaisonnez-les sel, poivre. Faites chauffer une cocotte ou une grande poêle. Mettez-y les magrets à cuire côté peau 2 min à feu vif et ensuite 3 min à feu doux.
Le rôti de biche dans le filet cuit rosé à cœur est servi avec une des oranges aigres-douces confites et un riz nature ou une purée de légumes. Un plat très orignal et assez facile à réaliser. Plats gibiers Biches Ingrédients Ingrédients pour 6 personnes 1 rôti de 1,5 kg dans le filet 4 oranges 50 cl de vin blanc 15 cl d’eau 150 g de sucre 70 cl de vinaigre de vin rouge 1 branche de thym 2 feuilles de laurier Sel fin Poivre du moulin Les recettes biches 11 recettes Préparation Préparation des ingrédients Préchauffez le four à 180°C, th 6. Coupez les oranges en rondelles. Huilez le rôti légèrement et posez-le dans un plat allant au four. Préparation Dans une casserole, mettez les oranges avec le vinaigre, l’eau, le thym, le laurier. Faites confire à feu moyen. Enfournez le rôti et faites cuire 35- 40 mn environ, selon la cuisson désirée. A la fin de la cuisson, retirez le rôti et enveloppez-le de papier alu. Laissez reposer. Versez le vin blanc et un peu d’eau dans la plat, grattez pour récupérer les sucs. Ajoutez les oranges et leur sirop réduit. Laissez sur feu très doux pour maintenir la température. Découpez le rôti et répartissez dans les assiettes avec les oranges et la garniture choisi. Servez chaud immédiatement. Idées, trucs & astuces Durée 70 minutes 30 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson pour 6 personnes Rating moyen / 5 par 18 personnes Vos commentaires & questions 0 / 5 Sel poivre. Entaillez la peau des magrets de canard. Prélevez les zestes d'orange et pressez-les. Dans une casserole, versez le jus des oranges, les zestes, le vinaigre, le Grand Marnier, le Magret de canard à l’orange, cuisson basse température Pour 2-3 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 2 heures environ Ingrédients – 1 magret de canard – le jus d’une orange – 1 orange – 2 cuillères à soupe de miel – 1 cuillère à café de vinaigre balsamique – fleur de sel Rive saline – poivre Recette Préchauffer le four à 60°C. Inciser la peau du magret en la quadrillant à l’aide de la pointe d’un couteau. Saisir le magret dans une poêle chaude 2 minutes sur chaque face sans ajouter de matière grasse. Disposer le magret dans un plat à four, le saler, poivrer puis enfourner pendant 2 heures. Enlever l’excédent de gras dans la poêle. Déglacer la poêle avec le miel, le vinaigre balsamique et le jus d’orange. Laisser réduire 5 minutes pour obtenir une sauce. Lever les suprêmes d’orange et les ajouter à la sauce. Servir le magret nappé de sauce à l’orange. Astuces et conseils diététiques – L’appellation magret » de canard est réservée aux canards ayant été élevés et engraissés pour leurs foies. Chez les autres canards, ce morceau se nomme le filet. – La cuisson du magret de canard doit être réalisée tout d’abord sur le côté de la peau. La graisse va alors sortir et le magret va pouvoir cuire dans son propre gras. Il ne faut donc pas ajouter de matière grasse pour démarrer la cuisson. – Pour les régimes hypocaloriques, veillez à bien enlever la peau du magret avant de le déguster. Le magret de canard sans la peau est une viande maigre issu de la poitrine d’un canard gras engraissé par gavage. – Découvrez d’autres recettes de magret magret de canard fourré aux olives et anchois magret de canard séché magret de canard rôti au miel magret de canard à la mangue magret de canard aux framboises magret de canard à la sauce tomate magret de canard et sa sauce épicée magret, magret de canard, magret au four, cuisson du magret,cuisson basse température, magret cuit à basse température, magret au four, sauce à l’orange, sauce sucrée, magret à l’orange, jus d’orange, suprêmes d’oranges, canard à l’orange,viande
Lunivers de l'image et de la lecture :: Toutes les sujets fini de 2007 :: Recettes de cuisine : Canard rôti et endives confites à l'orange : 3 participants. Auteur Message; ABIGAIL Co-Admin. Nombre de messages: 1708 Age: 39 Date d'inscription : 28/05/2007: Sujet: Canard rôti et endives confites à l'orange Ven 4 Jan - 11:23
18,80€/kg Pour ces fêtes de fin d’année, Volailles Vincent vous propose ce rôti de canard à l’orange. Rôti monté avec un canard entièrement désossé et farci avec une farce de volaille à l’orange. Préparation & Cuisson Préparation & CuissonLe faire cuire la veille de votre repas environ 1h30 soit au four ou en cocotte avec vin blanc, et bouquet garni. Le laisser refroidir. Le lendemain, couper votre rôti à froid en tranches afin qu’elles ne se défassent pas. Faire réchauffer 20 min dans votre sauce soit au four avec un papier d’aluminium soit en cocotte à feu doux. Accompagnement Gratin et mousseline de légumes, endives braisées, garniture forestière … Produits similaires

Pourle laquage et la fin de cuisson. Retirer le canard du four et augmenter la température à 450°F. Pendant ce temps, découvrir le canard, le badigeonner généreusement de sauce bbq à l’orange puis enfourner à

Salezet poivrez le canard à l’intérieur et à l’extérieur. Bridez-le. Piquez sa peau. Mettez-le dans un plat à rôtir. Enfournez. Au bout de 15 minutes, jetez la graisse. Éparpillez dans le plat la carotte, la branche de céleri et l’oignon, le tout émincé. Poursuivez la cuisson sur th. 7 (210 °C) pendant 50 minutes.
Recettede canard rôti à l'orange, sauce soja et gingembre. Cette recette vous est présenté par : Le Blog de Clementine « Cela faisait un moment que j'avais envie de manger du canard et quand j'en ai vu en promo à Casino je n'ai pas hésité. Pour le préparer j'ai fait un mix de deux recettes, l'une de Tom Kerridge et l'autre de Nigella Lawson. J'ai voulu tester celle de Nigella Lassociation canard orange (comme dans ce canard rôti à l’orange et au romarin ) est très ancienne (plusieurs siècles).Apparemment, elle date de l’époque de Catherine de Médicis et de la découverte de ses Mélangezle jus des oranges fraiches, le jus d’orange et le miel. 9 Arrosez le canard avec le mélange, et portez à ébullition. 10 Faites préchauffer le four à 180°. 11 Mettez le canard au four pendant 2h en arrosant très régulièrement
Dansune grande cocotte, faites chauffer 50 g de beurre et l'huile. Mettez le canard à dorer sur toutes ses faces puis ajoutez les zestes d'orange et le bouquet garni. Salez, poivrez généreusement, versez le cognac et faites cuire 5 min à feu vif en remuant. Retournez le canard 1 fois. Pressez le jus des 2 oranges et versez-le dans la cocotte.

Saucepour rôti de canard: 44 recettes à découvrir! Page : 1 2 | Suivant » Canard au miel de lavande et figues parfum romarin. Par Hilda. 168. Recette de cuisine 3.80/5; 3.8/5 (10 votes) Rôti de Magrets de Canard Sauce Champignons. Par pattysaveurs. 65. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (7 votes) Roti de magret de canard à l'orange et riz aux graines de sésame torréfiées.

Postéle : 11/10/2009 18:51:50 Sujet du message : Canard rôti à l’orange, endives confites: Canard rôti à l’orange, endives confites -Pour 6 Personnes -Préparation :40 min-Cuisson :1 h 40. Ingrédients :-1 canard de 2 kg-2 oranges non traitées-150 g de beurre-12 endives de même grosseur-le jus d’1 citron-1 bouquet garni-15 cl de cognac-3 c. à soupe de
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